Nuestro Menu
Desayunos
Omelette esparragos
Huevos de pastoreo, mantequilla, espárragos salteados, salsa Alfredo de cheddar vegano, curtido de Cherry, repollo morado y eneldo, aguacate y frijoles molidos, acompañados de tortillas de maíz
Chilaquiles
Tortillas de maíz horneadas, huevos de pastoreo estrellados, hongos champiñón, aguacate, requesón vegano, salsa verde, salsa marinada, cebolla blanca, hojas del huerto y cilantro
El protéico
Pan de tu elección*, huevo pochado, pollo a la parrilla, mantequilla de maní, curtido de cebolla morada, chile morrón, alfalfa, champiñón, remolacha cruda, cilantro, aderezo de chipotle, acompañado de yuca…
Pancakes Gluten Friendly
Pancakes de avena con granola horneada , miel de abeja cruda, banano, fresa, mantequilla de maní y chocolate (receta lleva huevo)
El Nuevo Pastel Azteca "Con Chorizo"
Tortillas de maíz caseras, huevos de pastoreo estrellados, frijoles molidos, “chorizo” de pollo y shiitake, lechuga romana, aguacate, salsa marinara y cilantro.
Huevos Separados
Huevos estrellados con salsa marinara y verde, frijoles negros molidos con topping de requesón vegano, parmesano vegano, aguacate, curtido de pepino y zanahoria, alfalfa, acompañado de tortilla, pan de la…
Entradas
Ceviche Tropical
Ceviche de camarones ecológicos, leche de tigre de maracuyá, chile de la casa, coco, pina asada y chia, acompañado de chips de camote horneado
Chicken Bufalo Boneless
Chicken Tenders empanizados con miga de pan de masa madre, acompañados de nuestra salsa búfalo y aderezo ranch, zanahoria, chile morrón y pepino
Tacos de "Chorizo"
Quesadillas hechas a base de tortillas de maíz, chorizo de pollo y shitake, requesón vegano con mantequilla, acompañados de aderezo de cilantro y chirmol de tomate cherry, chile morron, cebolla…
Tomate Confitado
Tomate confitado con tomillo, requesón vegano, repollo morado, mix de semillas y cilantro acompañado de crostinis con chimichurris
Mousse Aguacate
Mousse a Base de Aguacate, huevo, ajo, cebolla y cilantro. Ensalada de Vegetales frescos, cebolla curtida, tomate cherry, chile morrón, rábano y brotes, acompañado de tortillas nacho horneadas
Hummus Coreano
Hummus a base de garbanzos y kimchi, curtido de pepino, garbanzos horneados con especies, pasta de kimchi, cilantro y ajonjolí negro. Acompañado de crostinis de pan de la casa o…
Ensaladas & Sopas
Bowl Fideos Kimchi
Fideos de arroz salteados con kimchi y camarones ecológicos, huevo de pastoreo estrellado, repollo morado, retoño de soya, miga de maní, cebollín, aderezo chipotle, ajonjolí negro, acompañado de mantequilla de…
Sopa Ramen Kimchi
Fondo de pollo, kimchi, fideos de arroz con aceite de sésamo, hongos shiitake, retoño de soya, cebollín, zanahoria, hojas comestibles de nuestro huerto orgánico, huevo de pastoreo, y parmesano vegano.
Sopa Ramen Vegetariana
Fondo vegetariano, fideos de arroz con aceite de sésamo, hongos shiitake, hojas comestibles de nuestro huerto orgánico, retoño de soya y parmesano vegano.
Sopa Ramen
Proteína de elección pollo o camarón, Fondo de pollo, fideos de arroz en aceite de sésamo, hongos shitake, retono de soya, cebollín, zanahoria, hojas comestibles de nuestro huerto, huevos de…
Guanaco Bowl
Mix de lechugas orgánicas y hojas de nuestro huerto, yuca horneada, frijoles negros, aguacate, curtido de cebolla morada acompañado de salsa marinara y vinagreta de la casa.
KI-Noa Bowl
Proteína de elección pollo, hongos o camarón,Mix de Lechugas Orgánicas y Hojas de nuestro Huerto, quinoa con cúrcuma, queso vegano, pepino, chile morrón, zanahoria, cebollín, remolacha y vinagreta de la…
Platos Fuertes
Sandwich Búfalo
Pan de masa madre, pechuga empanizada, salsa Búfalo, cole slaw y aguacate, acompañado de yuca horneada o ensalada de la casa
Ensalada de Pollo
Pollo en mayonesa casera, lechuga organica, alfalfa, chile morron, tomate de ensalada, aguacate y salsa marinara en pan de la casa gluten friendly o pan de masa madre
Sandwich al Grill
Pechuga de pollo a la plancha acompañado de chile morrón, cebolla morada, zucchini y hongos champiñón salteados, mayonesa de la casa, lechuga orgánica, tomate de ensalada y ketchup natural en…
Sandwich Vegetariano
Vegetales Horneados (hongos, zanahorias, chile morrón, cebolla morada, zuchini) , requesón vegano, aguacate, retoño de soya, aguacate, tomate de ensalada, salsa de tomate cremosa, lechuga orgánica, pan de su elección
Tacos de Pelibuey
Tortillas de maíz, Pelibuey de pastoreo, horneado con arboles cítricos y adobado de especies, cebolla blanca, cilantro y limón acompañados de salsa de piña asada
Bebidas
Postres
Parfait de Yogurt y Fresa
Base de Granola y pasas, crema de yogur griego cubierto de mermelada de fresa
Brownie
Harina de Coco y Avena, cocoa, endulzados con miel y panela, con topping de mani y chocolate
Nuestro Menu es elaborado con
Ingredientes Naturales
De origen Local
Nuestro menu esta hecho de principio a fin por nuestras manos, sin utilizar ingredientes procesados de manera artificial.No usamos aceites con grasas trans, extraídos o refinados de manera artificial o químicamente.
Todas las recetas son aprobadas por nuestro fundador Dr. Luis May , médico especializado en medicina natural y biológica, quien utiliza la alimentación basada en plantas como parte esencial de los tratamientos antiinflamatorios y antioxidantes.
Ingredientes procesados
Grasas Trans
Aceites Refinados
Nuestro Objetivo
Una Vida Sana
Proveemos una alimentación anti inflamatoria y energética basada en la medicina biológica, usando ingredientes locales y naturales sin preservantes artificiales.
Agendar una Reserva
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Teléfono para reservas
503.2566.6835
